天冷雨天在室內，放一張經典ＣＤ，搭配 1988 年的教皇新堡，與葡萄酒愛好者聊酒真是一件開心的事情。
這款 Chateau Cabrieres Chateauneuf du Pape 1988 ，已經 34 歲了，一開始帶有一種腐木、悶悶的霉味，想說這過老了吧！！！
沒想到 1 小時後果味爆發，散發如貴腐酒、蜜黑棗甜美的香甜熟果香氣，帶點甘草，細緻的單寧與酸度，尾韻綿長，第 2 個小時出現吐司的酵母香氣。
從一開始以為是過熟壞掉的教皇新堡，居然後來爆發出貴腐、蜜棗乾的甜美香氣，是近期喝到最有趣的一款老年份教皇新堡，又或者今日與品酒愛好者共飲，一談葡萄酒就停不下來了，今晚這杯 4.5 顆星。
